Kiránduljunk Póstelekre

Pósteleki erdő

6,5 kilométerre Békéscsabától van egy gyönyörű park rommal, kerttel, kis tóval. Találhatunk ott egy csárdát is, ha megéheznénk. Érdemes odatelefonálni előre, ha be szeretnénk ülni, mivel legtöbbször teltház van, vagy éppen rendezvényt bonyolítanak a festői környezetben.

Póstelek a XIX. században a Wenckheim-család birtokához tartozott. 1895-ben Wenckheim Krisztina (1874-1970) grófnő és a sárvár-felsővidéki gróf Széchényi Antal (1867-1924) házasságkötésük alkalmából, hozományul kapták Krisztina szüleitől a birtokot.

1906-1909 között épül fel a kastély és 1920 végére a park is elkészült. A kb. 14 hektáros tájképi kertben tölgyes-kőrises faállomány, egyéb ritka és értékes faegyedek, tűlevelűek, buxusbokrok és különböző örökzöldek kaptak helyet. Úszómedencét, tavirózsákkal díszített csónakázótavat létesítettek a lélek és a test felfrissülésére. A szemet pedig 600 rózsafaj, mintegy 40000 rózsatővel gyönyörködtette.

Sajnos a kastély nem ért meg hosszú történelmet, 1944 őszén a grófi család elhagyta a kastélyt, a környékbeliek pedig kifosztották, felgyújtották, építőanyagait széthordták. Majd 1983-ban egy munkásőrségi gyakorlaton felrobbantották. Ami megmaradt az épületből balesetveszélyes, látogatáskor óvatosságra intenék mindenkit.

1989-től a park természetvédelmi terület. Különleges fafajai között vasfa, vörös levelű bükk, mocsári bükk és hatalmas kocsányos tölgyeket is találhatunk. Jellemző, hogy a növény és fa fajgazdagságnak köszönhetően a legkülönfélébb gombafajok is megtalálhatóak a parkban.

A parkban tűzrakóhelyek, padok vannak kihelyezve. Találhatunk itt még homokos és füves focipályát, állatsimogatót, játszóteret és egy játékparkot is. A bejáratánál egy hangulatos büfé kapott helyett. Tervek között pedig szerepel két futópálya kialakítása is.

A szabadidőnket igen tartalmasan tudjuk eltölteni itt, és cserébe vigyázzunk a környezetre, az élőlényekre, hisz nagyon szép és ritka zöld foltja Békés megyének.

http://postelek.com/

http://www.wenckheim.hu/postelek.htm

Fotók: Fazekas Erika

Fotók Póstelek gombáiról a Cafe Crema facebook oldalán:

https://www.facebook.com/pg/Erikanetcafe/photos/?tab=album&album_id=660656957466464

 

Miért éppen Alaszka? 4. rész

Sitka

Sitka a Baranov-sziget nyugati partján és a Japonski-szigeten fekszik. Korábban, Novoarhangelszk néven Orosz-Amerika fővárosa, majd miután az amerikaiak megvették a területet, 1867-től 1906-ig Alaszka székhelye volt. 2000-ben lakossága 8835 fő volt, az állam ötödik legnagyobb városa.

Novoarhangelszket, az Orosz-Amerika kormányzója, Alekszandr Baranov alapította, 1799-ben. Az oroszok állandó harcban álltak a terület őslakosaival a tlingitekkel. 1804-ben legyőzték őket, majd fokozatosan kitelepítették a területről. A 19. század középén Sitka volt a legjelentősebb kereskedelmi kikötő Észak-Amerika csendes-óceáni partján, a szőrmevadászok áruja innen jutott el az európai és ázsiai piacokra. Ma is láthatóak az orosz történelem nyomai.

Itt található, többek között, az Alaszkai Egyetem campusa, egy, a második világháború alatt épült, légi bázis, épületeit ma egy gimnázium és a parti őrség használja és a Kruzov-szigeten található a mindössze 970 m magas Mount Edgecumbe, egy régóta kialudt vulkán (utolsó kitörése mintegy 3800 évvel ezelőtt lehetett).

http://www.sitka.org/

https://www.tripadvisor.co.hu/Attractions-g60966-Activities-Sitka_Alaska.html

Fotók: Fazekas Erika

Még több fotó a Cafe Crema facebook oldalán:

https://www.facebook.com/Erikanetcafe/

 

 

Miért éppen Alaszka? 3. rész

Juneau, Alaszka fővárosa

Juneau-t 32739 fő lakja (2017.08.19.), népessége körülbelül 6000 emberrel nőhet a májusi és szeptemberi hónapok között idelátogató óceánjárók utasaival. Alaszka második legnagyobb városa, rengeteg programmal. A település a Gastineau-csatorna mentén található, a Junau-hegy lábánál fekszik, és a Douglas-szigetet is magában foglalja.

Területét eredetileg a tlingit indiánok auke törzse lakta. 1880-ban, Joe Juneau and Richard Harris, két talajkutató, verte fel itt a sátrát. Miután a tlingit törzsfőnök Kowee iránymutatása alapján aranyat kerestek, majd találtak is, egy év múlva már egy egész falut tett ki az idesereglő aranyásók tömege. A második világháború előtt, itt volt található a világ három legnagyobb aranybányája, ahonnan 158 millió $ értékű aranyat termeltek ki.

1906-ban lett az állam központja, miután az addigi székhely, Sitka vesztett jelentőségéből. 1959-ben, Alaszka tagállammá válása után, és az alaszkai olajmezők feltárásával fejlődése lendületbe jött. Ez a fejlődés az 1990-es évekre lassult csak le. Manapság gazdaságának meghatározója a bányászat mellett a kormányzás és a turisták.

http://www.juneau.com/

http://www.juneau.org/

http://juneauempire.com/

https://www.tripadvisor.co.hu/Attractions-g31020-Activities-Juneau_Alaska.html

Fotók: Fazekas Erika

Még több fotó a Cafe Crema facebook oldalán:

https://www.facebook.com/Erikanetcafe/

 

Caffee art avagy a latte art

A kávéházak művészete

Ha adott egy jó eszpresszó kávé – szigorúan kávékrémmel (caffee crema) a tetején –, egy jól megkomponált tejhab és egy kellőképpen készséges barista, van némi esélyünk egy művészien elkészített cappuccinóra vagy egy lattéra is is (eszpresszó kávé + 50 ml vagy 100 ml tej).

Mostanában felkapott műfajról van szó; a tejhab és az eszpresszókávé művészi keverése, mely valamilyen mintát fog eredményezni a csészénk tetején.

Rengeteg videót lehet találni, magáról a folyamatról a youtube-on, egyben megegyeznek ezek a rövid bemutatók: könnyűnek tűnik a formák létrehozása. Én pedig garantálom, hogy az minden, csak nem könnyű.

Ha betartjuk az eszpresszókávé készítés minden szabályát és kapunk egy tökéletes krémhabos produktumot, sokunk még akkor is elbukik a tejhab készítésekor.

Mindig fogom a fejem, ha egy vendéglátóegységben „visít” a tejhaboló! Akkor már biztos, hogy egy légbuborékos, legtöbbször felforralt tejjel felöntött kávét fogok kapni…

Mint mindennek, ennek is megvannak a kis trükkjei:

– legyen egy minimum 3% fehérjetartalmú és minimum 1,5%  zsírtartalmú tejünk,

– ami kellően hideg,

– 60º C-nál nem lehet melegebb habosításnál a tej, a forralt tejből soha nem lesz habunk, az összeesik,

– és nem lehet a már egyszer felhabosított tejet újra habosítani,

– a tiszta eszközök itt is nagyon fontosak,

– ez így még mindig könnyűnek tűnik, de még ha mindent tökéletesen betartunk, alkalmazunk akkor is csak a rutinnal lesz majd tökéletes az a hab!

Ha egyszer viszont megtanultuk, csak a képzeletünk szab határt a minták sokaságának. A rutinos barista, 1 másodperc munkaidő ráfordítással, színvonalasabbá teheti munkáját és egy élményt nyújthat a vendégének.

A fotó megint csak a békéscsabai Jankay kávézóban készült és Mazán Ádám munkája (remélem egyre több helyen fogok ilyen szépen kivitelezett cappuccinoval találkozni)

https://www.facebook.com/jankay.kavehaz?fref=ts

Békéscsabán a Barista Akadémia tart barista tanfolyamot a Zwack József Iskolában:

https://www.facebook.com/baristaakademia/?hc_ref=ARQyrsLnjnjFfxK6sLpM0HsjPFe_JMGshxxCuNUu4yDlckm3VblU1TBsI-CFvsjUfMo&fref=nf

Írta: Fazekas Erika