Erika Netcafe / netcafecrema@com
Minden, ami vendéglátás, minden, ami turisztika szubjektíven, a szemüvegemen keresztül.
Utazzunk, tanuljunk, szórakozzunk egy jó kávé mellett:
– legyen az eszpresszó, török vagy instant,
– üljünk éppen egy bécsi kávézóban, egy pesti kiskocsmában vagy otthon,
– készüljön robustából vagy arabicából,
– érkezzen Kenyából, Jamaicából vagy akár Szumátráról,
– ízesítsük egy csepp fahéjjal, chilivel vagy éppen whiskyvel
a lehetőségek száma végtelen…
Fazekas Erika vagyok, vendéglátós, szívből.
Pincér, barista, mixer, szakács, szakoktató (vendéglátó szakirányon) és mellékesen mérlegképes könyvelő.
Dolgoztam Bécsben, Angliában (London, York, Wales), Franciaországban (Croisi Europe folyami hajóin), Amerikában (Carnival Cruise Line és a Royal Caribbean Cruises óceánjáróin) és persze itthon is egy keveset.
Kilencedik éve tanítom a szakmát és még minden percét imádom. 🙂
Elmondhatom, hogy nagyon szerencsés vagyok, hisz a vendéglátás a munkám és a hobbim is.
Az oldalt öt fő téma köré tervezem felépíteni, ezek a következők:
Napi kávé:
Egy kávé sokat elmond a vendéglátóegységekről. A róluk készült fotó elmeséli nekünk mennyire alaposak, mennyire adnak a részletekre, mennyire elkötelezettek a minőség mellett és nem utolsó sorban mennyire ismerik és veszik komolyan a Szakmát…
Együnk egy jót:
Itt és itt, ezt és ezt ettem. Regény tud mesélni egy ételfotó is… Szó nem is kell mellé.
Egy kis vendéglátás, blogoljunk:
Érdekességek a vendéglátás, a turisztika területeiről.
Kiránduljunk! Irány a megye: Békés!
Sok látnivaló, rendezvény és szabadidős program van Békés megyében. Fedezzük fel őket!
Kiránduljunk! Irány a megyén túlra!
Ha messzebb mennénk…
Szilveszter a katolikus egyházban I. Szilveszter pápa ünnepe. A magyar néphagyományban nagyon sok szokás kapcsolódik hozzá, téltemetés, ólomöntés, szerelmi és halál jóslások, időjóslások. Szilveszter napjára is vonatkoznak az újévi babonák; tilos ezen a napon a hal, nyúl, csirke mert, ezekkel elúszik, elfut, elkaparódik a szerencse, tilos a savanyúság, hogy az új esztendő édes legyen. Szerencsét, …
A rizs sok nemzet konyhájában megjelent az idők során (5000 éve termesztik), Kelet-Ázsia legfontosabb gabonanövénye de idővel az európai konyha is magáévá tette. Minden nemzet saját képére igazította, így pici eltérések alakultak ki, a nemzetekre jellemző rizsételek elkészítése között. Az olasz változat, rizottó néven, talán a világon a legismertebb. Törökországban piláf, Franciaországban meridon, míg itthon …
„Variációk egy témára; rizottó, piláf, meridon, rizses hús” bővebben
Az aromás csoda Legalább olyan elterjedt, mint a kávé és ugyanúgy legendák kísérik hosszú történetét. A legismertebb és elterjedtebb kínai legenda szerint Shen-Nung császár véletlenül, egy a csészéjében lévő forróvízbe hulló tealevél kapcsán fedezte fel. Teának a teacserje feldolgozott levelét, illetve annak koffeintartalmú, élénkítő, frissítő hatású forrázatát nevezzük. Több fajtája létezik; fehér tea (alapanyaga a …